AINEKSET
2-3 perunaa keitettynä, kuorittuna ja kuutioituna
2-3 vihreää paprikaa, siemenet poistettuina ja paloiteltuina
2 rkl öljyä
1 tl sinapinsiemeniä
1 tl urad dalia
muutama currylehti (voi jättää poiskin)
1 iso punainen chili (tai 2 vihreää hienonnettuna)
1 tl kuminansiemeniä
1/4 tl asafoetidaa
1/2 tl kurkumaa
1 tl suolaa
1/2 - 1 tl korianterijauhetta
2 rkl kookosta raastettuna (tuoretta tai kuivattua)
TEE NÄIN
1. Kuumenna öljy paistinpannussa, lisää sinapinsiemenet ja anna niiden paukkua kannen alla. Lisää sitten urad dal, currylehdet, chili, kuminansiemenet ja asafoetida ja paista koko ajan sekoitellen, kunnes linssit ovat kullankeltaisia. Sekoita joukkoon paprikat, kurkuma ja suola. Paista keskilämmöllä, kunnes paprikat ovat pehmeitä.
2. Lisää joukkoon perunat ja korianterijauhe ja sekoita hyvin. Paista vielä viitisen minuuttia. Lisää raastettu kookos, sekoita hyvin ja tarjoa heti.
TARJOA esimerkiksi jonkin jogurttikastikkeen ja riisin kanssa.
Englanniksi Capsicum Potato Fry
Teluguksi Capsicum Aloo Vepudu
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti